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すし技術専科 全5巻 お寿司の専門用技法書 Cの詳細情報
寿司の技法書です。
すし技術専科 全5巻
索引 図説基本テクニック付
全国すし商環境衛生同業組合連合会 監修
発行 1992年 株式会社国際情報社
今では貴重なお品の様です。
5巻➕索引のセット
ほぼ使用せず保管状態でした。
書庫に置いていた為、特筆する大きな難はございません。
画像にありますように、外装ケースやカバーに少々の汚れや色あせがあります。
本の小口には少々の薄いシミがある箇所がございます。
ほぼ使用していない為、ページ内に書き込みや折りは見たところなさそうでございます。
| 商品の状態 | 未使用に近い |
|---|
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